Η συγκεκριμένη συνταγή για χταπόδι με πατάτες αποδεικνύει ότι η νηστεία μπορεί να είναι πλούσια, χορταστική και γεμάτη αρώματα.
Το χταπόδι είναι μια “βόμβα” θρεπτικών συστατικών και συγκεκριμένα μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Για την ακρίβεια, μας προσφέρει υψηλές ποσότητες σε σίδηρο, σελήνιο και μαγνήσιο.
Το μόνο που χρειάζεται να δώσουμε σημασία είναι πως παρόλο που είναι πολύ υγιεινό, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και νάτριο. Επομένως, τα άτομα που έχουν υψηλή χοληστερίνη θα πρέπει να δίνουν σημασία στην κατανάλωση των θαλασσινών.
Η συνταγή για το χταπόδι με πατάτες είναι ιδιαίτερα ξεκούραστη για την μαγείρισσα. Έχει μόνο τέσσερα βασικά υλικά τα οποία ρίχνουμε όλα μαζί σε ένα ταψί, τα σκεπάζουμε με μία λαδόκολλα και τα αφήνουμε στο φούρνο να ψηθούν.
Υλικά για 3-4 μερίδες χταπόδι με πατάτες
- 1 κιλο χταπόδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
- 2 κουταλιές της σούπας ρίγανη
- 3 μεγάλες πατάτες κομμένες
Επίσης θα χρειαστείτε ελαιόλαδο, πιπέρι, λίγο αλάτι και 1 λεμόνι στημένο.
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο πυρέξ βάζουμε μέσα όλα τα υλικά μαζί, περιχύνουμε το κρασί και τα ανακατεύουμε ελαφρώς.
Τα σκεπάζουμε με μία λαδόκολλα και αφήνουμε να ψηθούν για περίπου 90 λεπτά.
Θα καταλάβετε ότι το φαγητό είναι έτοιμο αν τσιμπήσετε το χταπόδι και είναι μαλακό. Στο τελευταίο μισάωρο με εικοσάλεπτο ξεσκεπάζουμε για να πάρει χρώμα.
Δείτε όλες μου τις συνταγές
Σας άρεσε η συνταγή για το χταπόδι με πατάτες;
Στην ενότητα Συνταγές, μπορείτε να βρείτε και άλλες γευστικές και θρεπτικές προτάσεις μαγειρικής.
Θα χαρώ επίσης να εγγραφείτε στο newsletter μου μέσα από το οποίο μπορείτε να λαμβάνετε πρώτοι όλα τα νέα άρθρα αλλά και τις συνταγές που δημοσιεύονται στην ιστοσελίδα μου!